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Perú 77%

Premium Origins

Bolsa de 2kg de chocolate Blanxart Premium Origins Perú 77%
Caja

4x2 kg

Productor del Cacao Criollo blanco, cultivado en la región de Piura. Con características únicas de aroma y sabor, con notas de madera y tabaco y matices de regaliz.

Se despliega con una primera potente nota cítrica, seguida de madera y de cuero. Culmina con un matiz a café sabroso y frutos secos, como nuez, avellana y almendra.

  • Cacao total: 77%
  • Grasa total: 45%
  • Fluidez: Fluidez 4

Aplicación: Toque de autor, Baño, Ganache, Moldeo

Logotipo de Agricultura no UE
Mapa gustativo de Blanxart Premium Origins República Perú 77%