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Congo 82%

Premium Origins

Caja

4x2 kg

Dal Cacao Forastero coltivato ai piedi dei Monti della Luna, che si distingue per le sue note di frutti rossi, agrumi e spezie.

E' un cioccolato dalla forte personalità. Le sue note di frutti selvatici e di agrumi risaltano armoniosamente e si combinano perfettamente con i tocchi speziati di caffè leggero, legno e i sentori di noce.

  • Cacao totale: 82%
  • Grasso Totale 47%
  • Fluidità: Fluidez 4

Applicazione: Ganache, Tocco d'autore, Ricopertura, Modellatura

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