Prodotti

Perú 77%

Premium Origins

Caja

4x2 kg

Produttore del Cacao Criollo Bianco, coltivato nella regione di Piura. Dalle caratteristiche aromatiche e gustative uniche, con note di legno e tabacco e sfumature di liquirizia.

Si apre con una prima potente nota di agrumi, seguita da legno e cuoio. Culmina con una sfumatura di intenso caffè e frutta secca, come noce, nocciola e mandorla.

  • Cacao totale: 77%
  • Grasso Totale 45%
  • Fluidità: Fluidez 4

Applicazione: Ganache, Tocco d'autore, Ricopertura, Modellatura

Logotipo de Agricultura no UE